Ibéricos de Bellota

El producto estrella, son los productos derivados de nuestros cerdos ibéricos. con su excelente genética y una perfecta curación que acaba en la misma finca en nuestros secaderos adaptados a la normativa, pero manteniendo su sabor antiguo , ya que se utilizan los mismos lugares para curar los jamones que utilizaban nuestros abuelos.

• Criados en...

El producto estrella, son los productos derivados de nuestros cerdos ibéricos. con su excelente genética y una perfecta curación que acaba en la misma finca en nuestros secaderos adaptados a la normativa, pero manteniendo su sabor antiguo , ya que se utilizan los mismos lugares para curar los jamones que utilizaban nuestros abuelos.

• Criados en libertad en nuestra dehesa hasta una edad de 18 a 24 meses.
• Alimentación a base de bellotas durante fase de montanera [Oct. a Marzo.].
• Secado y maduración artesanal de la mano de nuestro Maestro Jamonero.

Más

Ibéricos de Bellota  Hay 11 productos.

Subcategorías

  • Jamón Ibérico de Bellota

    El producto estrella, son los productos derivados de nuestros cerdos ibéricos. con su excelente genética y una perfecta curación que acaba en la misma finca en nuestros secaderos adaptados a la normativa, pero manteniendo su sabor antiguo , ya que se utilizan los mismos lugares para curar los jamones que utilizaban nuestros abuelos.

  • Paleta Ibérica de Bellota

    Al pie de las primeras estribaciones de los  Montes de Toledo, en las dehesas de encinas centenarias únicas en la región, se encuentra la finca El Castañar. Donde desde tiempo inmemorial las razas de cerdo ibérico han sus miles de hectáreas de encinar para proporcionar un sabor característico a nuestra paleta de Ibérico de Bellota.

  • Lomo Ibérico de Bellota

    Lomo Ibérico de Bellota. Lomo crudo-curado de color rojo intenso con veteado de grasa intramuscular blanquecina y untuosa, elaborado con el lomo del cerdo ibérico,  rebajado en parte de grasa y adobado y embuchado con tripas naturales. Olor y aromas característicos.

  • Chorizo Ibérico de...

    Chorizo Ibérico de Bellota. Chorizo crudo curado elaborado con carne de paletas y jamones ibéricos y pancenta ibérica. Olor y aroma característicos.

  • Salchicón Ibérico de...

    Salchichón Ibérico de Bellota. salchichón crudo curado elaborado con carne de paletas y jamones ibéricos y pancenta ibérica. Olor y aroma característicos.

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